percorrendo il sentiero dei Briganti , il percorso che segue le traccie dei più famosi fuori legge della maremma addentrandosi tra le selve inestricabili e piccoli borghi medioevali tra cui quello di Latera, all'interno di una caldera, immerso nel verde di quello che era un vulcano.  Si arriva al  piccolo ma magico Lago di Mezzano anch'esso di origine vulcanica lì si sosta per un pranzo o in agriturismo o al sacco per poi tornare passando nelle magnifiche campagne di Grotte di Castro.